耗资1,950万美元的马斯卡廷有机废物回收中心是美国仅有的三个市属食物垃圾回收设施之一，也是中西部唯一的一个。包装食品本来会被送到垃圾填埋场，但经过一种创新的转化过程，有机固体被转化为可重复使用的沼气，利用处理城市废水的厌氧消化器。MORC位于一个以前闲置的回收中心，利用了以前使用过的多件设备。用于混合和储存有机垃圾的3.5万加仑的混凝土罐经过了广泛的内部清洗和重新铺设，然后用新的泵、管道和控制装置进行改造，以创建适合于消化器的均匀混合物。

建筑团队还致力于在现有回收中心设施的约束下优化流程。巨大的涡轮分离器，使用高速桨从容器和包装中分离有机废物，小心地与下面的基础桩对齐，最大限度地降低地板超载的风险。